DARIO GUALTIERI

Empezó a trabajar en cocinas de restaurantes a los 13 años; continuó en los 80 de la mano de Francis Mallman y a partir de allí remontó vuelo: fue chef ejecutivo del Llao Llao y el Hyatt, entre otros, ganó premios, dio clases, y todo lo que sueñe. Su aversión al autobombo hizo que, recién en 2015, le llegara la hora de abrir su propio restaurante.